Empadinha de frango

Igredientes 

Massa3 gemas
50 ml de água ou (1 xícara de café de água)
600 g de farinha de trigo
1 colher (café) de sal
300 g de margarina
gema ligeiramente batida para pincelar

Recheio
2 colheres (sopa) de óleo
4 dentes de alho picado
2 cebolas médias picadas
2 tomates médios picados
2 tabletes de caldo de galinha
1 peito de frango grande temperado cozido e desfiado (reserve o caldo

do cozimento)
400 g de farinha de trigo
salsa, cebolinha picados, sal a gosto
Azeitonas sem caroço

Modo de preparo

Massa1 - Numa tigela, peneire as gemas e depois misture água. Reserve.
2 - Numa travessa, coloque farinha de trigo, sal e margarina e misture bem. Adicione as gemas com água (reservadas acima) e misture tudo até ficar uma massa homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.
3 - Pegue uma pequena porção da massa e forre cada forminha de empada (DICA: Faça uma camada fina de massa) e preencha com o recheio de sua preferência. Pegue outra porção de massa, abra na mão (ou numa superfície lisa) e cubra tampando a empadinha e pincele a tampa com gema batida.
4 - Leve para assar em forno pré-aquecido a 200 graus C por 25 minutos.

RecheioNuma panela com óleo, refogue o alho picado e cebola picada. Junte tomates médios picados, o caldo do cozimento do frango, caldo de galinha e deixe ferver. Acrescente peito de frango grande temperado cozido e desfiado, misture bem e incorpore farinha de trigo e mexa bem. Por último, coloque salsa e cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto


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Cassoulet com frango

Ingredientes 
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
 100g de bacon picado
 3 dentes de alho picados
 1 cebola picada
 3 linguiças frescas cortadas em rodelas (calabresa ou defumada)
 1peito picado em cubos
  1 folha de louro
 1kg de feijão branco demolhado pr 6 horas
 água em quantidade suficiente
 sal a gosto
 pimenta a gosto

Modo de preparo
Em uma panela funda, aqueça o azeite e frite o bacon até dourar. Acrescente o alho, a cebola e refogue bem. Em seguida, coloque as linguiças e frite bem,misture o frango cozido.
Cozinhe o feijao por cerca de 30 minutos ou ate que o  feijão ficare macio. Retire o maço de ervas e sirva.

Empadão massa podre

Ingredientes

Massa:
300 g de manteiga com sal
Farinha de trigo
Sal a gosto

Recheio:1 peito de frango sem pele
1 vidro pequeno de azeitonas sem caroço picadas
1 lata de milho verde
1 vidro pequeno de champignon
1 caixa molho de tomate
1 tomate picado sem semente
2 tablete de caldo de galinha
1/2 cebola picadinha
4 dentes de alho bem picadinhos ou pouco mais de meia ponta de colher de alho picado em conserva
Salsinha e cebolinha a gosto
Sal a gosto
1 pacote de catupiry (opcional)

Modo Fazer

Massa:1.Em uma vasilha grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente
2.Vá adicionando farinha de trigo e mexendo até dar ponto
3.O sal é a gosto (umas duas pitadas bastam)
4.O ponto é quando a massa começa a desgrudar da mão
6. Ela não solta por completo, mas deve estar maleável

Recheio:1.Cozinhe o frango com um tablete de caldo de galinha
2.Deixe esfriar e desfie
3.Em uma panela, refogue a cebola e o alho, juntando em seguida o frango desfiado
4.Acresente aos poucos o tomate picado, deixando refogar um pouco mais
5.Quando ele estiver meio murcho, coloque as azeitonas, o milho, o caldo de galinha e o molho de tomate
6. Refogue um pouco mais, mexendo sempre
7.Acrescente o champignon e um pouco d'água e deixe ferver, mexendo para que o caldo de galinha se dissolva com mais facilidade
8.Coloque a salsinha, cebolinha e sal a gosto
9.Deixe ferver até ficar quase seco

Biscoito Polvilho

Ingredientes                                                         

1k Polvilho azedo                          
30g Sal                                                                 
300g Gordura (ou óleo)                                            
300ml Leite                                                            
600ml Água morna                                                   

Modo Fazer

 Misture o polvilho e o sal.
 Ferva o leite e a gordura (ou óleo).
 Escalde o polvilho com sal.
 Dê o ponto com a água.
 Modele e asse à temperatura de 170 ºC.
DICA - O biscoito pode ser modelado como palito, rosquinha, bolinha etc.

Pudim Sorvete

Ingredientes

Para o creme 1
•1 lata de leite condensado
•1 lata de leite de vaca
•3 gemas

Para o creme 2
•3 claras
•3 colheres (sopa) de açúcar
•1 lata de creme de leite sem soro

Para a calda de chocolate
•6 colheres (sopa) de chocolate em pó
•6 colheres (sopa) de açúcar
•1/2 xícara (chá) de água

Modo Fazer

Para o creme 1
Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo médio por cerca de 10 min, até engrossar.Deixe esfriar.

Para o creme 2
Numa batedeira, bata as 3 claras em neve, junte 3 colheres (sopa) de açúcar e 1 lata de creme de leite sem soro. Junte ao creme (que já deve estar frio). Misture.

Para a calda de chocolate
Misture os ingredientes. Numa panela, leve ao fogo e deixe engrossar.
Caramelize uma forma para pudim de 18,5 cm x 7,5 cm com um pouco da calda.
Coloque o creme misturados com as claras em neve e creme de leite e leve ao congelador. Sirva após 24 h.
Para desenformá-lo, esquente o fundo da forma por alguns minutos que ele se soltará. Regue com o restante da calda de chocolate e sirva.